«Чек Индекс»: блины с икрой в кафе стоят 690 рублей
Автор: Бутанко Семен
Аналитики «Чек Индекс» выяснили, что средняя цена порции блинов с икрой в ресторанах и кафе составляет 690 рублей. Для блюда часто используют имитированную или структурированную икру.
Согласно данным аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», средняя стоимость порции блинов с икрой в заведениях общественного питания составляет 690 рублей. Такой вывод был сделан на основе изучения информации за период с 1 января по 15 февраля текущего и предыдущего года.
Как отмечают эксперты, в ресторанах и кафе для приготовления этого блюда обычно применяется:
- небольшое количество натуральной зернистой икры,
- а также её структурированные или имитированные аналоги.
Подобный подход, по мнению авторов исследования, в числе прочего способствует сохранению цены на уровне, доступном для потребителя.