Ученые выявили связь ультраобработанной пищи с психическим здоровьем
Исследователи из 60 стран проанализировали данные 400 тысяч человек и установили: частое употребление ультраобработанных продуктов может ухудшать психическое здоровье, усиливая депрессивные симптомы и снижая внимание и эмоциональную регуляцию в 2023 году.
Употребление ультраобработанных продуктов может оказывать значительное влияние не только на физическое, но и на психическое состояние. Об этом заявили ученые по результатам анализа данных от почти 400 тысяч человек из 60 стран. Выводы изложены в журнале Frontiers in Nutrition.
Основа исследования состояла из данных крупного международного опроса, проведенного в 2023 году, который включал всестороннюю оценку психического состояния — от эмоциональной стабильности до уровня когнитивного контроля. Участники также предоставили информацию о том, как часто они потребляют ультраобработанные продукты. Анализ учитывал важные факторы, влияющие на психическое здоровье, такие как доход, уровень физической активности, перенесенные травмы и стрессы, возникающие в жизни.
Обнаружилась стабильная корреляция между частым потреблением ультраобработанной пищи и снижением общего уровня психического благополучия. Это проявлялось в усилении симптомов депрессии, а также в нарушении эмоциональной регуляции и способности концентрироваться.
Через моделирование ученые также оценили влияние ультраобработанных продуктов на клинически значимый психический стресс в мировом масштабе. Согласно их вычислениям, от 3,4 до 7,8 процента людей по всему миру могут быть подвержены клиническому психическому стрессу, связанному с потреблением такой пищи.
Ранее было отмечено, что ежедневное потребление говядины не увеличивает риск развития диабета 2 типа.