Учёные из Калифорнии выявили влияние УОП на жировые отложения в мышцах
Калифорнийские учёные установили, что ультраобработанные продукты, такие как фастфуд и сладкие напитки, могут способствовать накоплению жира в мышцах, что увеличивает риск остеоартрита. Исследование проводилось среди участников с ИМТ 27 и средней возрастной группой 60 лет.
Эксперты из Калифорнийского университета провели исследование, в ходе которого выяснилось, что употребление продуктов с высоким содержанием сахара, соли и пищевых добавок может способствовать жировым отложениям в мышцах. Результаты данного исследования были опубликованы в авторитетном издании The BMJ.
В эксперименте приняли участие 666 добровольцев в среднем возрасте 60 лет с индексом массы тела (ИМТ) 27. На протяжении года исследователи изучали пищевые привычки участников, выяснив, что около 40% их рациона составляли ультраобработанные продукты.
К ультраобработанным продуктам (УОП) отнесены фастфуд, готовые блюда, кетчуп, мороженое, сладкие газированные напитки, а также другие продукты, богатые добавками — консерванты, подсластители и красители. Эти продукты широко известны низким содержанием питательных веществ и потенциальным риском для здоровья, таким как ожирение.
С использованием методов МРТ ученые исследовали влияние УОП на состояние мышц бедер испытуемых. Было установлено, что увеличенное потребление таких продуктов приводило к большему накоплению жира в мышцах, независимо от общего потребления калорий.
Примечательно, что даже постоянные физические нагрузки не смогли нейтрализовать вредное воздействие УОП.
Доктор Зехра Аккая из Калифорнийского университета подчеркнула значимость данных результатов для лиц, предрасположенных к остеоартриту коленных или тазобедренных суставов. Накопление жира в мышцах может увеличить риск этих заболеваний и поспособствовать их прогрессированию.
В также обсуждается, как производители табачной, алкогольной продукции и фастфуда оказывают давление на исследователей, что ставит под угрозу проведение независимых научных исследований.