Терапевт Минздрава предупредила о риске сальмонеллеза от яиц и мяса
Терапевт Зарема Тен из Видновской больницы советует приобретать яйца и мясо только в магазинах, предупреждая о риске сальмонеллеза. Она рекомендует избегать блюд с сырыми яйцами. Также Тен подчеркивает важность гигиены при разделке мяса.
Врач-терапевт Видновской больницы Министерства здравоохранения Московской области Зарема Тен посоветовала приобретать яйца и мясные продукты исключительно в торговых точках. В интервью NEWS.ru специалист подчеркнула, что именно эти продукты становятся основным источником сальмонеллеза.
Перед приготовлением необходимо мыть яйца с мылом под проточной водой. Избегайте употребления в пищу блюд, содержащих сырые яйца: домашний майонез, тирамису, гоголь-моголь, яйца всмятку, яичницу-глазунью с жидким желтком, — отметила Тен.
Специалист также рекомендовала после разделки мясных продуктов тщательно промывать с мылом руки, ножи и разделочные доски.
Ранее врач-диетолог и кандидат медицинских наук Елена Соломатина в беседе с изданием «Москва 24» рассказала, что сыр легко усваивается организмом благодаря тому, что часть молочных белков уже подверглась переработке бактериями.