Росстандарт ввел ГОСТ на амарантовое масло с 1 февраля
С 1 февраля вступил в силу ГОСТ на амарантовое масло, утвержденный в декабре 2025 года Росстандартом. Стандарт регулирует качество и безопасность продукта и его сырья, а также содержит планы по разработке стандартов для других амарантовых продуктов.
В декабре 2025 года Росстандарт официально утвердил ГОСТ для амарантового масла, и этот нормативный документ вступил в силу с 1 февраля. Как ранее сообщили в ведомстве, новый стандарт классифицирует амарантовое масло на три категории: премиум, высший и первый сорт.
ГОСТ устанавливает параметры, оценивающие вкусовые и ароматические качества масла, его цвет и прозрачность. Кроме того, он нормирует содержательный состав жирных кислот. Такие меры направлены на предотвращение фальсификаций и исключение случаев замены амарантового масла другими растительными маслами.
Документ также регулирует требования к безопасности как готового продукта, так и амарантового зерна, используемого в качестве сырья. В стандарте четко описаны правила маркировки и упаковки масла.
Росстандарт сообщил о намерении разработать ГОСТы и для других амарантовых продуктов. Руководитель ведомства Антон Шалаев в интервью ТАСС отметил планы создания стандартов для батончиков и снэков из амаранта.