Нутрициолог Лучшева назвала три причины летних отравлений
Нутрициолог Валерия Лучшева назвала тепло, грязные руки и нарушение хранения главными причинами летних отравлений. Она подчеркнула, что внешний вид продукта не говорит о свежести, и посоветовала не держать мясо вне холодильника более 30–40 минут
Согласно сообщению нутрициолога и реабилитолога Валерии Лучшевой, основными причинами пищевых отравлений в весенне-летний период являются воздействие тепла на продукты, несоблюдение гигиены рук и нарушение условий хранения. В беседе с информационным порталом РИАМО специалист отметила, что данные случаи обусловлены преимущественно человеческим фактором.
«Как международный эксперт по здоровью я говорю прямо: летние отравления — это почти всегда человеческий фактор. Не качество продуктов, а то, как мы с ними обращаемся. Холод, чистота и полная прожарка — вот три вещи, которые реально работают. Все остальное — как русская рулетка», — заявила реабилитолог.
По словам Лучшевой, повышение температуры на улице создает благоприятную среду для размножения бактерий. В этой связи в весенне-летний период необходимо уделять особое внимание условиям хранения продуктов:
- не оставлять мясо вне холодильника дольше 30–40 минут;
- неукоснительно соблюдать правила личной гигиены.
Эксперт подчеркнула, что внешний вид продукта не всегда свидетельствует о его свежести.
«Запах и плесень — это финал. До этого продукт может выглядеть идеально», — обратила внимание нутрициолог.