Глава Росрыболовства: красную икру можно хранить в холодильнике год
Глава Росрыболовства Илья Шестаков сообщил, что красную икру можно хранить в холодильнике до года, и объемы её производства удовлетворяют спрос. Также ожидается, что хороший улов этого года снизит цены на икру и рыбу к зимним праздникам.
Глава Росрыболовства Илья Шестаков дал разъяснение о сроках хранения красной икры в закрытой упаковке. Он сообщил РИА Новости, что продукт может храниться в холодильнике до года.
Соответственно ГОСТу красную икру можно хранить год,
— уточнил Шестаков. При этом он отметил, что срок хранения может немного изменяться в зависимости от методов консервации. Он подчеркнул, что хотя икра, возможно, не будет такой свежей и ароматной, как сразу после вылова и засолки, это не скажется на её качестве.
По информации, предоставленной Шестаковым, в России производится достаточное количество красной икры, чтобы все россияне могли наслаждаться этим деликатесом в новогодние праздники. О вопросе цен на икру он предпочёл не высказываться. Однако отметил, что хороший улов этого года может способствовать снижению цен на красную икру и рыбу в преддверии зимних праздников.
В конце октября Шестаков сообщил представителям СМИ, что в 2025 году добыча лососевых фактически завершена, и было добыто 335 тысяч тонн, что в 1,5 раза превышает объёмы прошлого года.