Гепатолог Васильева запретила майонез с пловом

Врач-гепатолог Татьяна Васильева в беседе с корреспондентом РИА Новости дала рекомендации туристам из России, планирующим гастрономическое путешествие в Среднюю Азию. Специалист обратила внимание на важность правильного сочетания блюд при употреблении традиционного плова.

Эксперт подчеркнула, что к этому сытному блюду не следует добавлять салаты, в состав которых входит майонез.

С пловом едят только сам плов, ачик-чучук (салат с помидорами — ред.), пьют зеленый чай и едят простую лепешку. Никаких салатов с майонезом, ничего подобного быть не должно

— предупредила Васильева.

Поясняя свою позицию, врач отметила, что плов уже сам по себе является жирной пищей из-за использования бараньего курдюка и растительного масла. Добавление майонеза значительно повышает калорийность трапезы, что создает чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу и печень.

Ранее аналитики сервиса «Авиасейлс» сообщили РИА Новости, что Узбекистан стал лидером по популярности среди русских туристов при выборе направления для отдыха в предстоящие майские праздники. Центральным пунктом знакомства с местной кухней для многих гостей страны станет именно плов.

Гепатолог также отметила, что безопасность пищевого опыта зависит не только от сочетания продуктов, но и от выбора точки общественного питания, а также от информированности человека о состоянии собственного здоровья.

Нужно обращать внимание на состояние своей поджелудочной железы, желудка... Садясь за стол, нужно просто помнить об этом

— добавила специалист.

Стандартная порция плова в Узбекистане, как правило, весит от 250 до 400 граммов, а её стоимость варьируется в пределах от 35 до 60 тысяч сумов (примерно 3–5 долларов США). Согласно местным традициям, на семейных торжествах это блюдо принято подавать в первой половине дня, тогда как в ресторанах и на городских праздниках его можно заказать в любое время.