Гастроэнтеролог Кашух объяснила, почему люди переедают часто

Основной проблемой для людей, склонных к перееданию, остаётся постоянная необходимость в еде. Им трудно контролировать количество употребляемой пищи даже во время обильных приёмов пищи, а также между ними.

Как пояснила Екатерина Кашух, гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук, представляющая лабораторию «Гемотест» в интервью с RT, многие ошибочно считают, что это связано с растянутым желудком, требующим большего объёма пищи для удовлетворения голода. Однако, по словам эксперта, эта точка зрения не верна.

Кашух объясняет, что причина часто кроется в отсутствии правильного чувства насыщения. Желудок является мышечным органом, который в состоянии покоя имеет объём примерно 50 мл. Его размеры сравнимы с кулаком взрослого человека. Во время приёма пищи происходит расслабление мышечных стенок желудка, что позволяет вместить в среднем от 1 до 1,5 литров еды и жидкости. При потреблении большего объёма может возникнуть ощущение тяжести в животе. Пища, проходя процесс переваривания, постепенно перемещается в кишечник, а желудок возвращается к своему исходному размеру.

Также подчеркивается, что при систематическом переедании желудок не остаётся в растянутом состоянии, но может уменьшиться чувствительность нервных рецепторов, ответственных за сигнал о насыщении.

Кашух поясняет: "Человек может не ощущать сытости от стандартной порции еды, в результате чего требуется больше объёма пищи для достижения чувства насыщения. По мере растяжения желудка рецепторы активируются позже, и сигнал о сытости поступает только после значительного наполнения".

Чтобы избежать этой проблемы, Кашух рекомендует контролировать порции, например, применять "метод руки" для оценки объёмов пищи. Объём гарнира может быть сравним с кулаком, а количество белковых продуктов, таких как мясо или рыба, не должно превышать размер ладони.

Ранее диетолог Наталья Лазуренко рассказала о возможных негативных последствиях избыточного употребления сахара в рационе.