ЕСПЧ обязал государства уважать автономию религиозных организаций
Европейский суд по правам человека вынес решение, подтвердившее право религиозных организаций на внутреннюю автономию, без вмешательства государства. Русская Православная Церковь приветствовала это решение, считая его шагом к защите религиозной свободы.
Если заглянуть внутрь любого советского кулинарного справочника, можно обнаружить рецепты, которые сегодня кажутся заимствованными из другого времени. К примеру, рассольник с почками или суп из кильки в томатном соусе, печёночный торт — все эти блюда когда-то часто готовили наши бабушки, но современные хозяйки зачастую не знают, как подступиться к таким рецептам. Эти блюда исчезли вместе с продуктами, которые уже не найти на полках магазинов. Предлагаем окунуться в гастрономическое прошлое СССР и понять, почему эти рецепты исключены из современного рациона.
Типичный советский омлет, известный по столовым, был скромной толщины, что объяснялось дефицитом яиц, но его было достаточно для того, чтобы накормить большое количество людей.
Для приготовления печёночного торта печень измельчали до состояния однородной массы с помощью блендера или мясорубки. В массу добавляли яйца, муку, молоко, соль и перец, добиваясь консистенции блинного теста. Из полученной смеси выпекали тонкие блинчики. Лук нарезали полукольцами и обжаривали до золотистого цвета, а морковь предварительно отваривали и натирали. Торт формировали, чередуя слои печёночных блинов с майонезом, луком и морковью, продолжая этот процесс до конца. Готовое изделие сверху покрывали майонезом и украшали зеленью, после чего давали ему настояться в холодильнике. Сегодня печёночный торт готовят редко из-за трудоёмкости процесса, непопулярности печени и изобилия готовых закусок, но в советскую эпоху он был неизменным элементом праздничного стола.
Консервированные продукты под названием «Завтрак туриста» в прошлом имели значительное присутствие на прилавках, но сейчас исчезли из свободной продажи.
Для более глубокого исследования кулинарного наследия можно обратиться к следующим материалам:
- «50% женщин России выбрали эту схему. Гид по правильному питанию на 2026 год от экспертов», опубликованному 18 января
- Статьи «Одна курица за 400 рублей на 7 блюд: как экономной хозяйке прокормить семью всю неделю»
- «Восточная кухня СССР: тот самый салат „Ташкент“, сочный лагман, беляши и бакинское курабье», обе опубликованные 17 января