Эндокринолог Михалева назвала безопасную порцию шашлыка в 200 граммов
Эндокринолог Оксана Михалева предупредила, что безопасная порция шашлыка — 200 граммов не чаще раза в 2–4 недели. Жарка на углях образует канцерогены, повышающие риск рака. За неправильное размещение мангала грозит штраф до 15 тысяч рублей, заявил Владимир Шапкин
Эндокринолог «СМ-Клиника» Оксана Михалева предупредила русских о возможных последствиях чрезмерного употребления шашлыка в майские праздники. В беседе с «Лентой.ру» специалистка назвала безопасную порцию этого блюда.
«Без вреда для здоровья за раз можно съесть порцию шашлыка весом около 200 граммов. Именно такой объем организм способен нормально переварить и усвоить без перегрузки ЖКТ. При этом употреблять шашлык можно не чаще одного раза в две-четыре недели», — рассказала Михалева.
Врач отметила, что шашлык не является однозначно полезным продуктом. В ходе жарки на углях образуются продукты горения и окисления жиров — мощные канцерогены, повышающие риск онкологических заболеваний, в частности рака кишечника. Как пояснила специалистка, чем жирнее кусок мяса, тем больше образуется этих веществ и тем опаснее становится блюдо.
Помимо канцерогенов, при термической обработке мяса возникает значительное количество конечных продуктов гликации. Они ускоряют процессы старения организма, а также способствуют развитию ожирения, диабета и рака, добавила Михалева.
Ранее председатель комитета Мособлдумы по имущественным отношениям, природопользованию и экологии Владимир Шапкин предупредил русских о возможности наказания за приготовление шашлыков на дачном участке. По его словам, неправильное размещение мангала может повлечь за собой штраф в размере до 15 тысяч рублей.