Диетологи из HuffPost раскрыли, как цвет перца влияет на его пользу
Диетологи Джинджер Халтин и Кара Лайдон в беседе с HuffPost рассказали, какие свойства болгарского перца зависят от его цвета. Зеленые плоды содержат меньше калорий, а красные богаты антиоксидантами и витаминами.
Диетологи Джинджер Халтин и Кара Лайдон утверждают, что цвет болгарского перца напрямую влияет на его полезные свойства. Эти удивительные характеристики они перечислили в интервью для издания HuffPost.
Халтин объяснила, что независимо от оттенка, сладкие перцы богаты клетчаткой, антиоксидантами, а также витаминами С и А, и микроэлементами, такими как калий, кальций и фосфор. Однако дополнительные свойства зависят от степени зрелости. Например, зеленые перцы являются самыми молодыми и содержат больше хлорофилла, в то время как углеводов и калорий в них меньше.
Лайдон подчеркнула, что красный болгарский перец превосходит другие по питательной ценности. Из-за более продолжительного созревания он содержит максимальное количество антиоксидантов и богат витаминами С и А.
Ранее в Роспотребнадзоре назвали продукты, рекомендованные для восстановления после праздников. Специалисты советовали включить в рацион богатые витаминами продукты и ограничить соленую и жирную пищу.