Дагестанские ученые запатентовали корзину для консервов
Ученые Дагестанского государственного технического университета создали и запатентовали универсальную корзину для стерилизации банок. Инновация позволяет отказаться от дорогих автоклавов и сократить расход энергии на 40%, что важно для малых хозяйств и домашнего консервирования.
Специалисты Дагестанского государственного технического университета создали новую конструкцию корзины для термической обработки консервов. Устройство предназначено как для промышленного применения на небольших производствах, так и для бытового использования, проинформировали в вузе.
Ученые Дагестанского государственного технического университета получили патент на полезную модель, которая может изменить подход к консервированию на малых производствах и в домашних хозяйствах. Они разработали универсальную автоклавную корзину, позволяющую стерилизовать банки без создания противодавления в самом аппарате
— уточнили в пресс-службе учебного заведения.
Традиционно для предотвращения разрушения стеклянной тары при нагреве процесс стерилизации проводится в герметичных автоклавах. В них необходимое давление формируется посредством подачи сжатого воздуха. Представленная разработка дает возможность обойтись без применения сложного и дорогостоящего технического оснащения.
Изобретатели из ДГТУ решили пойти другим путем: они создали корзину, которая сама удерживает крышки на банках путем механического прижатия. Конструкция напоминает многоярусный пресс. Она состоит из нескольких плоских столиков, которые устанавливаются на направляющие стержни. Банки ставятся друг на друга этажами, а затем вся стопка сверху зажимается специальной рукояткой
— разъяснили принцип действия устройства представители университета.
Конструкция обладает универсальностью — она адаптирована для емкостей разного литража, надежно фиксирует крышки и упрощает извлечение готовой продукции. Как отмечают авторы проекта, применение этой корзины способствует:
- сокращению расхода тепловой энергии и воды более чем на 40%;
- снижению трудоемкости самой процедуры стерилизации.
Подобное решение делает консервирование экономически более выгодным и технологически простым, что имеет особое значение для малых фермерских предприятий.