Аналитик Алексеев объяснил, почему торты подорожали на 25%
В российских магазинах торты подорожали на 15–25% за последние два года. Экономист Дмитрий Алексеев объяснил, что рост связан с увеличением затрат на производство и импортные составляющие. В 2026 году ожидать снижения цен не стоит.
За последние 1,5–2 года цены на фабричные торты в российских магазинах увеличились на 15–25%, в зависимости от ингредиентов, бренда и места продажи. Это значительно превышает уровень инфляции в продовольственном секторе за 2025 год, которая составила около 5–7%.
Причинами такой восходящей динамики с порталом Life.ru поделился экономист и социолог Дмитрий Алексеев. Сегодня стоимость килограмма тортов варьируется от 900 до 920 рублей, тогда как ранее она составляла 700–750 рублей.
Рост цен связан с увеличением расходов на основные компоненты производства:
- муку,
- сливки,
- какао-бобы,
- фрукты,
- а также на упаковку, транспорт, электричество и отопление производственных помещений.
Дополнительно стоимость увеличивают импортные ингредиенты и оборудование, что обусловлено колебаниями валютных курсов и ограничениями на импорт.
По словам экономиста Алексеева, производственные предприятия поднимают оптовые цены на 5–15%, и супермаркеты устанавливают свою маржу для покрытия внутренних издержек. Это объясняет, почему конечные цены для покупателей оказываются выше, чем просто показатели инфляции на продукты питания.
В 2026 году ожидать заметного снижения цен не стоит. Хотя темпы роста, вероятно, замедлятся до 5–6% по мере стабилизации продуктовой инфляции, без укрепления рубля производители будут склонны продолжать увеличивать цены, что может выражаться в уменьшении порций или замене ингредиентов на более дешёвые аналоги, прогнозирует Дмитрий Алексеев.
Также ранее портал Life.ru сообщал, что во второй половине 2025 года была зафиксирована тенденция к снижению посещаемости фитнес-клубов и спортзалов, что связано с увеличением стоимости абонементов на 50%. О новом тренде более подробно можно ознакомиться в нашем материале.